Pastane Pastane Dolaşmaya Gerek Yok! Ağızda Dağılan Bu Lezzetleri Kaçırmayın!

Çayın yanında tuzlu atıştırmalık arayanlar için klasik ve vazgeçilmez bir seçenek: Pastane tuzlusu. Tereyağının zengin aroması, yoğurt ve sirke ile birleşerek ağızda eriyen bir kıvam sunuyor. Üstelik şekil vermek de son derece pratik. Yuvarlak, çubuk ya da istediğiniz herhangi bir biçimde hazırlayabileceğiniz bu tuzlular; kahvaltılardan beş çaylarına, misafir ağırlamalardan günlük atıştırmalıklara kadar her mealtime için idealdir.

PASTANE TUZLUSU TARİFİ

Malzemeler:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üstü için)

1 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesi

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam, çörek otu, haşhaş tohumu veya kimyon

PASTANE TUZLUSU NASIL HAZIRLANIR?

Hamurun Hazırlanışı:

Geniş bir yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta akını aktarın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.

Lezzet Katacak Unsurlar:

Şeker, tuz, sirke ve kabartma tozunu ekleyin. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yapışmayan, yumuşak ve şekil verilebilen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

Şekil Verme Aşaması:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayarak halka, çubuk veya klasik ay şeklini verin.

Fırına Hazırlık:

Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, tercih ettiğiniz tohumlarla süsleyin.

Pişirme:

Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana dek yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

Servis:

Fırından aldığınız pastane tuzlularını soğumasını bekledikten sonra servis edin. İster kahvaltıda, ister çay saatinde… Her lokması ayrı bir lezzet sunuyor!

Afiyet olsun!