Evde Kıyma Çekmenin Pratik Yolu! Kasaba Gitmeden Hızla Hazırlayın

Kurban Bayramı’nda mutfaklar etle dolup taşarken, bayram sonrasında birçok kişi “Bu eti nasıl değerlendirebiliriz?” sorusuyla karşı karşıya kalıyor. Kıyma yaparak köfte, dolma, börek içi veya makarna sosu hazırlamak, bu durumun en ekonomik ve pratik çözümlerinden biri olarak öne çıkıyor.

Ancak kasaba gitmek kimi zaman hem vakit alıcı hem de yoğun kalabalık ve hijyen açısından bazı endişelere yol açabiliyor.

Bayram boyunca kasaplar oldukça kalabalık olurken, vatandaşlar etlerini çektirmek için uzun kuyruklar beklemek zorunda kalıyor. Fakat bu kalabalıktan kaçınıp, evde kıyma yapmanın kolay bir yöntemi sayesinde, kıymanız birkaç dakika içinde hazır hale geliyor.

HIZLA HAZIRLAYIN!

Kıyma yapmak için mutfakta özel bir kıyma makinesine ihtiyaç yok. Mutfak robotu ile et çekmek hem son derece kolay hem de hijyenik bir tercihtir. Ayrıca, porsiyonlar halinde dondurucuda saklandığında, uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.

Evde Kıyma Yapmanın Adımları:

Eti Dinlendirin: Kesim sonrası en az 24 saat boyunca buzdolabında bekleterek etin daha yumuşak ve işlenebilir olmasını sağlayın.

Sinir ve Yağ Temizliği: Kıymaya hazırlarken, etin üzerindeki sinirleri ve damarları temizleyin. İsteğe bağlı olarak biraz iç yağı ekleyebilirsiniz.

Parçalara Ayırın: Mutfak robotunun daha rahat çalışabilmesi için etleri kuşbaşı büyüklüğünde kesin.

Şoklama Uygulaması: Etlerinizi 15-20 dakika dondurucuda bekleterek yarı donmuş hale getirin. Bu, kıymanın robotta püreleşmeden dağılmasını olanaklı kılar.

Küçük Miktarlarda Çekin: Etinizi bir seferde değil, küçük gruplar halinde robotun içine koyun. Arada durarak spatula ile karıştırmak, kıymanın homojen bir kıvama ulaşmasını sağlar.

Porsiyonlayın ve Saklayın: Kullanacağınız ölçülere göre buzdolabı poşetlerine ya da kaplara koyarak, -18 derece sıcaklıkta 6 aya kadar saklayabilirsiniz.