Bayramda Misafirleri Büyüleyecek Çıtır Baklava Tarifi! Kendi Mutfağınızda Yapın!

Kurban Bayramı denildiğinde akla gelen ilk şeyler arasında samimi aile sohbetleri, nefis kavurma kokusuyla dolu ortamlar ve elbette ki, şerbetle dolmuş, altın sarısı renginde çıtır çıtır ev baklavası bulunuyor. Büyükannelerimizin ustaca hazırladığı bu geleneksel tat, bayramların en sevilen lezzetleri arasında yer almaya devam ediyor. Peki, bu festivitelerde siz de sofralarınızda gerçek bir ev baklavası gösterisi yapmayı ister misiniz?

İşte damakları ve kalpleri fethedecek çıtır ev baklavasının tarifini adım adım anlatan bir rehber…

GEREKEN MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

Yarım çay kaşığı tuz

6 su bardağı un

İçi için;

Kırılmış ceviz ve/veya fındık

Açmak için;

Mısır nişastası

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

300 g tereyağı ya da margarin

HAZIRLANIŞI

• Basit ev baklavası yapmak için ilk önce yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu bir yoğurma kabına dökün. Sonrasında un ekleyerek, ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölün.
• Bu parçaları sırayla tabak büyüklüğünde açarak aralarına mısır nişastası serpin ve her biri 10 parça olmak üzere üst üste koyun.
• Grupladığınız üç parçayı da merdane yardımıyla tepsi boyutuna getirin.
• Açılan hamurların arasına ceviz ya da fındık serpiştirerek üst üste yerleştirin.
• İstediğiniz boyut ve şekillerde kesin ve üstüne eritilmiş yağın yarısını dökün, her yerine eşit miktarda gelmesine özen gösterin.
• Önceden ısıtılmış 160°C fırına koyun, hafif bir renk değişikliği gördüğünüzde fırından çıkarıp kalan yağ ile yağlayın ve tekrar fırına koyarak altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...